{"id":2,"date":"2024-10-26T22:40:02","date_gmt":"2024-10-26T22:40:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.irrera.it\/shop\/?page_id=2"},"modified":"2025-02-24T17:10:32","modified_gmt":"2025-02-24T17:10:32","slug":"laboratorio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.irrera.it\/shop\/laboratorio\/","title":{"rendered":"La storia del nostro successo"},"content":{"rendered":"\n
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La pasticceria Irrera nasce nel 1910, dando vita ad una tradizione che sfider\u00e0 il tempo e si tramander\u00e0, invariata, di generazione in generazione, fino ad oggi. Dopo il terremoto, il laboratorio artigianale \u201cSalvatore Irrera\u201d, allora ubicato nel quartiere lombardo, cominci\u00f2 a creare, biscotti, cannoli, pignolata, torroncini, frutta martorana. Erano tempi ben diversi da quelli odierni ma fin d\u2019allora, si faceva strada l\u2019immagine di una pasticceria in cui professionalit\u00e0, attaccamento al lavoro e rigorosa genuinit\u00e0 delle materie prime facevano e fanno ancora oggi la parte del leone.<\/p>\n\n\n\n

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Prodotti, sintesi di antiche ricette siciliane e rigorosa autenticit\u00e0 degli ingredienti.<\/h2>\n\n\n\n

Una formula vincente, che per oltre un secolo \u00e8 sapientemente riuscita a coniugare qualit\u00e0, variet\u00e0, accoglienza e artigianalit\u00e0. Ogni dolce, era ed \u00e8, realizzato con grandissima cura. I frutti di marzapane, cos\u00ec belli da sembrare veri, sono modellati e dipinti a mano. Poi, con il trascorrere degli anni si sono aggiunte altre \u201cdelizie\u201d per il palato: la cassata, la pignolata e i cannoli.<\/p>\n\n\n\n

La Cassata \u00e8 un trionfo di sapore regalato da pan di Spagna e una ricotta di pecora impareggiabile, finemente lavorata e figlia degli allevamenti della valle dell\u2019Alcantara, culla di pascoli d\u2019eccellenza. La torta \u00e8 guarnita da una sottile copertura di pasta di mandorle che lascia come protagonista il gusto degli ingredienti.
La Pignolata \u00e8 uno dei dolci tipici messinesi: sontuosi \u201criccioli\u201d di pasta bign\u00e8 fritti nello strutto, poi glassati al limone e al cioccolato.<\/p>\n\n\n\n

Il Cannolo \u00e8 un simbolo della tradizione dolciaria dell\u2019isola. Una fragrante scorza, leggerissima, fritta nello strutto e non nell\u2019olio, custodisce tutto il sapore della ricotta di pecora accuratamente selezionata per ottenere un gusto unico. Tutta da scoprire, la versione con ricotta al cioccolato.
Anche quest\u2019anno, Irrera 1910 \u00e8 stata menzionata in Pasticceri & Pasticcerie\u201d del Gambero Rosso, riuscendo nuovamente ad entrare nella classifica \u201cLe migliori Due Torte\u201d della pregiata guida enogastronomica.<\/p>\n\n\n\n

Oggi, le produzioni fresche grazie ad un rapido ed affidabile sistema di spedizione, raggiungono tutta Italia e le principali localit\u00e0 d\u2019Europa. Le confezioni, isolate termicamente, permettono la la perfetta conservazione del prodotto.<\/p>\n\n\n\n

Sono i nostri dolci. Sono i colori, i sapori ed il profumo della terra di Sicilia. Non resta che sedersi nell\u2019accogliente ed elegante sede di Piazza Cairoli, rilassarsi e godere appieno delle dolci delizie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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